La tortilla est une galette originaire d'Amérique centrale qui existe depuis l'Antiquité. A base de maïs ou de maïs et de blé, la tortilla peut servir de base pour wraps ou encore pour fajitas.

Ingrédients: Farine de blé, farine de maïs, levure boulangère, saccharomyces, épices, (piment doux,coriandre,cumin,ail,origan vert, sel, piment de Cayenne. ), Sel de Guérande.

Mode d'emploi: Dans un saladier, mélanger 100ml d'eau tiède à la poudre. Former une boule.

Laisser reposer 30min sous un torchon humide.

Diviser la pâte en 6 boules, les étaler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Pour une texture moelleuse, fariner votre plan de travail le moins possible avant d'étaler vos galettes.

Cuire à sec dans une poêle bien chaude pendant 2 min en retournant les tortillas toutes les 30 sec.