Historique:

Très ancienne et d'origine incertaine malgré son nom, la Reinette Grise du Canada est une pomme typique. Elle est signalée pour la première fois en 1805 par Calvel lors de son implantation au jardin du musée d’histoire naturelle.

Utilisation:

Sa peau rugueuse et gris-vert recouvre une chair blanche-jaunâtre, mi- tendre, sucrée et fine, qui surprend les papilles par ses arômes fleuris. Pomme de caractère, sucrée, dont l'acidité est discrète et agréable.
La Reinette Grise du Canada est bien appréciée des amateurs de pommes et des cuisiniers pour la préparation de desserts.