Ingrédient:

Navet Boule d'or*

*Produit issue de l'agriculture biologique

Histoire du navet boule d'or:

Cultivée depuis des millénaires, cette plante potagère a fait partie des aliments quotidiens durant des siècles, jusqu'à ce qu'il soit supplanté par la pomme de terre. Déjà très reconnu dans l'antiquité, il est cité par Pline l'Ancien au 1er siècle après Jésus Christ, pour ses qualités alimentaires.

Les bienfaits du navet boule d'or:

Le navet boule d'or apporte donc un cocktail composé de cuivre, fer phosphore, potassium, magnésium et zinc pour une santé de fer. Le navet boule d'or appartient à la grande famille des crucifères et à ce titre, il présente des propriétés antioxydantes exceptionnelles.

Comment consommer le navet boule d'or?

Le navet boule d'or se consomme cru, finement râpé pour les racines les plus jeunes, ou cuit en pot-au-feu, ragoût, purée, soupe ou gratin. Il s'associe particulièrement bien aux pommes de terre et aux volailles. Les fanes peuvent être cuisinées en soupe.