La lactofermentation transforme les sucres naturellement présents dans le légume en acide lactique grâce à l'ajout de sel. 

Conseil de préparation:

Réchauffer à la casserole 10 minutes et cuisiner à votre convenance. Pour un légume version antillaise: rajouter du curry et réchauffer; pour une salade fraîcheur: consommer froide avec de la vinaigrette et une julienne de carottes et concombres. 

Ingrédients:

Choucroute (chou*, sel marin), eau, sel marin, antioxydant: acide ascorbique. 

*Issu de l'Agriculture Biologique.